Ja són aquí les vacances de Setmana Santa, i una bona forma d’aprofitar-les és cuinant en família. Encara més si són receptes tan bones i divertides com les que us proposem.
Això sí, els que sigueu molt amants del dolç, no us estranyeu si les acabeu cuinant totes! Entenem que és difícil resistir-se a unes postres tan suculentes. Els que vulgueu compartir la vostra destresa pastissera amb el món, recordeu que podeu etiquetar-nos al compte @rocaribes, tant a Facebook com a Instagram, perquè puguem veure els vostres increïbles resultats!
Dit això, mans a l’obra i davantal posat que comencem!
Mini ous de xocolata
Comencem per un clàssic de Pasqua que agrada tant a grans com a petits. Siguin per posar sobre la mona o menjar sols, us portem la forma més ràpida i divertida per fer ous de xocolata deliciosos. A més a més, l’únic que necessitareu serà la quantitat de xocolata que vulgueu menjar, i un motlle especial per a ous de xocolata, com el de la marca Decora que trobareu a la nostra botiga.
El procediment és molt simple! Només caldrà que escalfeu la xocolata al bany maria i que després poseu una cullerada sopera de la xocolata desfeta dins del motlle i l’escampeu per tota la superfície, creant una primera capa molt fina. Un cop fet, posarem els motlles a la nevera 10 minuts perquè la xocolata s’endureixi. Tornem a repetir el procés, ara amb més xocolata, de manera que quedi una capa més gruixuda. Si voleu un estil “ou kinder” sempre podeu posar xocolata blanca a la capa interior. L’últim pas i el més divertit, serà cada meitat d’ou amb la seva parella. Podeu utilitzar crema de xocolata o xocolata desfeta si encara us en queda. Ja només quedarà decorar-lo al vostre gust, o fins i tot omplir-lo d’alguna sorpresa, com ara dolç de llet, llaminadures o pastilles de xocolata.
Magdalenes amb forma d'ou de Pasqua
Si busqueu una recepta una mica més elaborada, però igual de divertida, proveu amb les magdalenes de Pasqua. De segur que aquesta recepta es convertirà en una forma divertida de conèixer els aliments, els estats sòlids i líquids i de familiaritzar-se amb les mesures. Dit això, per fer la massa necessitareu:
- 250g de farina
- 100g de sucre
- 200ml de llet
- 50ml d’oli d’oliva
- 16g de llevat
- 1 culleradeta de sal
- 1 ou
Abans de posar-nos mans a l’obra, haurem de preescalfar el forn a 180ºC, així un cop tinguem la massa llesta, ja podrem enfornar les magdalenes.
Després de pesar els ingredients, podreu començar a barrejar els aliments líquids: la llet, l’oli i l’ou que haureu batut prèviament amb ganes. Ara ve el torn dels ingredients secs que afegirem a la barreja d’ingredients líquids. Parlem de la farina, el llevat, el sucre i la sal, que anirem afegint a poc a poc per no deixar grumolls. Després de remenar i remenar, ja podreu repartir la massa dins del motlle DecoFlex de la marca Decora i enfornar les magdalenes durant 25 minuts al forn. Trobareu aquest motllo tan pràctic a la nostra botiga física i en línia (inserir link). Un cop exhaurit el temps, caldrà treure els pastissets del forn i ja un cop freds, veureu la facilitat amb la qual es desenganxen del motlle! I ara sí, tatxan: ja tenim els nostres ous de Pasqua que no es trenquen i que podeu decorar com més us agradi!
Galetes de Pasqua
Atenció! Portem la recepta ideal per les ments més creatives de la casa. Si us agrada pintar i dibuixar, aquesta recepta és per vosaltres. Res millor que cuinar unes galetes des de zero, que tinguin forma d’elements de Pasqua i poder-les decorar amb glaça real. Però, anem pas per pas. Primer de tot, per la massa necessitareu
Ingredients:
- 100g de sucre glaç
- 200g de mantega fosa
- 300g de farina
- 1 ou
- 1 culleradeta d’essència de vainilla
A més a més, fer galetes té una part molt divertida, que és que la massa es fa directament sobre la taula i es barreja amb les mans, el que la fa molt més sensorial que les que utilitzen un recipient per barrejar. Dit això, farem una muntanya de farina sobre una taula o superfície neta, on afegirem la resta d’ingredients: l’ou, el sucre glaç, la mantega fosa i l’essència de vainilla, en aquest ordre. Ara toca amassar i amassar fins que la massa agafi consistència. Tanmateix, si no volem que la massa se’ns enganxi a les mans, caldrà que la deixem reposar a la nevera un parell d’hores. El temps perfecte per anar pensant com volem decorar-les.
Un cop fora de la nevera, haurem d’estendre la massa amb l’ajuda d’un rodet fins a deixar-la ben plana per a poder tallar les galtes amb ajuda d’un talla-galetes. Nosaltres farem servir un talla-galetes especial per Pasqua de Decora que trobareu aquí i a la nostra botiga. Ens han sortit pollets, conillets, campanes i ous de pasqua que courem entre 5 i 10 minuts al forn a 180º. Arriba la part més divertida de la recepta: la decoració! A la secció de Cake Deco de la botiga trobareu tot un sortit de productes alimentaris per decorar les vostres galetes: gels de colors, decoracions de sucre, purpurina comestible, colorants alimentaris, fondant… Tot el necessari per fer unes galetes de Pasqua superoriginals!
Mona amb forma de conill
La forma més clàssica de celebrar Pasqua és menjant la mona, que sol ser rodona, quadrada o rectangular, però mai amb forma de conill. Per això, us portem la recepta per una mona de Pasqua molt original! Per la massa necessitareu:
- 9 ous
- 350g de sucre
- 350g de farina
- 16g de llevat
- 1 cullerada sopera d’essència de vainilla
Veureu que les quantitats són elevades, però una gran mona necessita grans ingredients. De fet, amb aquest motlle podreu cuinar un pastís ideal per compartir! Igual que amb les magdalenes o les galetes, preescalfarem el forn però ara a 145ºC. Mentrestant, per un costat barrejarem la farina amb el llevat que deixarem de costat. D’altra banda, barrejarem els ous amb el sucre i l’essència de vainilla. Un cop els líquids estiguin ben barrejats, incorporarem la mescla de farina i llevat i remourem amb ganes fins que quedi una massa homogènia que versarem dins el motlle amb forma de conill.
Deixarem el pastís a 145ºC durant 1h10 (o fins que posem un escura-dents i surti net). Si us animeu, també el podeu decorar amb nata muntada a tall de pelatge blanc, però caldrà esperar que es refredi el pa de pessic perquè la nata no es fongui.
També la podeu cobrir amb una barreja de formatge estil Philadelphia i sucre, o fins i tot xocolata blanca. La imaginació no té límits! Per això, segur que aquesta mona no deixarà a ningú indiferent!
Nius dolços de merenga
L’última recepta que us portem és supersenzilla de fer, i a més a més només conté 3 ingredients: 4 clares d’ou, 200g de sucre, essència de vainilla.
De fet, és una molt bona manera d’explorar els estats dels aliments i com podem transformar un mateix ingredient per donar-li una textura diferent. El primer que farem serà separar les clares dels rovells. Els experts, ho podeu fer directament al trencar l’ou, però una forma divertida de fer-ho és trencar tots els ous dins d’un bol vigilant que no es trenqui el rovell. El següent pas (i el més divertit) serà xuclar els rovells amb una ampolla de plàstic, apropant l’ampolla al rovell i apretant-la per fer-hi entrar l’ou.
Ara toca pujar les clares a punt de neu. Recomanem que utilitzeu una batedora elèctrica, ja que manualment el procés és molt llarg i que cansa. Per verificar que, efectivament les clares estan a punt de neu, girarem el bol cap per avall amb cura. Si aquestes no cauen, és que ho hem aconseguit!
Després afegirem molt a poc a poc el sucre i l’essència de vainilla, de forma que no trenquem el núvol de clara d’ou.
Amb la màniga pastissera DecoMax de Lékue, ens resultarà molt fàcil introduir la barreja i estendre-la fent cercles per crear nius de merenga. Aquests aniran al forn preescalfat prèviament a 180ºC durant una hora (fins a hora i mitja) fins que quedin durs. Un cop trets de forn i freds, podrem decorar-los amb fruits secs o ouets de xocolata i empolsant-los amb cacau.
Esperem que us hàgiu animat a provar alguna d’aquestes receptes (o totes) i esperem veure el resultat a les nostres xarxes socials. Recordeu que ens heu d’etiquetar amb @rocaribes perquè puguem veure les vostres fantàstiques creacions!