Magdalenas de San Valentín con Nutella®

MAGDALENAS DE SAN VALENTÍN CON NUTELLA®

Aprovechando que hoy es el día de la Nutella® y que se acerca San Valentín, para este viernes de receta te proponemos esta receta deliciosa.

Ingredientes magdalenas

  • 80 g de chocolate gianduia
  • 75 g de mantequilla
  • 40 g de yema de huevo
  • 33 g de harina de almendra
  • 33 g de azúcar glas
  • 70 g de clara de huevo
  • 60 g de azúcar granulado
  • 40 g harina de repostería
  • 150 g de Nutella® (15 g por ración)

Preparación magdalenas

  1. Batir las claras de huevo al punto de nieve y añadir el azúcar granulado a cucharadas. Reservar.
  2. Poner el chocolate gianduia al baño maría hasta que se funda y dejar enfriar. Después, colocarlo en un bol aparte con la mantequilla, previamente cortada a dados y un poco blanda. Incorporar la harina de almendra y las yemas de huevo y seguir mezclando. Con la ayuda de una espátula como las de Lékué), añadir a la mezcla las claras al punto de nieve. Tamizar la harina y añadirla.
  3. Engrasar 10 moldes (como los de Lékué o Decora), llenarlos hasta la mitad con la masa y cocerlos en el horno a 170ºC durante unos 12 min. No cuezas las magdalenas en exceso, ya que se compactarán cuando se enfríen.
  4. Llena cada porción con 15 g de Nutella® y ponle azúcar glas por encima.

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Roca & Ribes

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